Slow Food, Slow Life, or Die

Pada tahun-tahun lampau kita dapat mengkonsumsi makanan yang begitu kaya dan beragam dengan seratus lebih jenis spesies yang berbeda, akhir-akhir ini dengan budaya fastfood kita paling hanya mengkonsumsi makanan yang berasal dari 10 atau 12 jenis spesies saja. Budaya fastfood telah mengubah pola dan kebiasaan makan manusia serta menarik keragaman budaya dalam homogenitas dan kreolisasi